PROYECTO "LONCHERAS NUTRITIVAS Y SALUDABLES"EN LA INSTITUCIÒN EDUCATIVA Nº 6027

PROYECTO “LONCHERAS NUTRITIVAS Y SALUDABLES” EN LA I.E Nº 6027 CAP.FAP. “RUDY ECHEGARAY FAJARDO” UGEL Nº 01 A.- MARCO SITUACIONAL DE APRENDIZAJE La I.E N° 6027 Cap. FAP “Rudy Echegaray Fajardo”, perteneciente a la Red 25, en el distrito de Punta Negra, de la UGEL Nº 01 atiende una población de 380 estudiantes de EBR Primaria. Los docentes elaboran una propuesta de emprendimiento mediante el taller de Minichef titulada: “LONCHERAS NUTRITIVAS Y SALUDABLES” La condición social y económica de los estudiantes y sus familias es humilde y están en la necesidad de ir a trabajar dejando a sus hijos al cuidado de los hijos mayores asistiendo a clases sin traer loncheras saludables dando una exigua propina a sus hijos que les alcanza para comprar comida en baja calidad alimenticia generando que los estudiantes sean distraídos no se concentran y son fácilmente irritables esto se traduce en pobreza en la captación de los aprendizajes los estudiantes cuando se enfrentan a textos de extensión media y compleja solamente ubican información literales y realizan deducciones sencillas, los estudiantes no son capaces de dar a conocer sus opiniones sobre diversos asuntos de la realidad, sin asumir un espíritu crítico y reflexivo frente a su entorno, por lo cual no se lograban los aprendizajes esperados en el área de comunicación, presentan dificultades en establecer una estrategia para resolver una situación problemática en el área de matemática. Matemática 2013 2014 2015 Nivel de logro % de estudiantes en cada nivel de logro Satisfactorio 19.0 50.0 26.0 En proceso 56.0 30.0 51.0 En inicio 25.0 20.0 23.0 Todos estos factores se reflejaron en los resultados pocos favorables de la Evaluación Censal de Estudiantes (ECE - 2015): Comprensión lectora 2013 2014 2015 Nivel de logro % de estudiantes en cada nivel de logro Satisfactorio 58.0 63.0 47.0 En proceso 38.0 33.0 45.0 En inicio 4.0 4.0 8.0 Esta problemática propugnó unirnos para establecer: Propósito general: promover desde la escuela la práctica de hábitos alimentarios nutritivos que contribuyan al bienestar de la salud, condición fundamental para el mejoramiento de la calidad de los aprendizajes en los estudiantes de la I.E. Nº 6027 Cap. FAP “Rudy Echegaray Fajardo” Propósito específico. • Ofrecer una propuesta de valor a través de un servicio que resuelva la necesidad nutricional que un niño necesita durante el día. • Contribuir a elevar el rendimiento académico de los estudiantes promoviendo la buena nutrición a través de las loncheras nutritivas y saludables • Determinar con las sesiones educativas el nivel de conocimientos y prácticas sobre loncheras escolares en la I.E. Nº 6027 Cap. FAP “Rudy Echegaray Fajardo” • Generar recursos propios por la I.E. Nº 6027 Cap. FAP “Rudy Echegaray Fajardo” destinados al mejoramiento institucional del servicio educativo. B.- INNOVACION • Pensando en satisfacer de manera integral las necesidades de la población estudiantil se hace necesario crear este proyecto recreativo que a través de la lúdica enseña a los niños sobre las bondades de la alimentación y desde el acercamiento directo logren conocer los alimentos, preparándolos y consumirlos. Es por ello que el taller de MINICHEF es la mejor alternativa para aquellos que deseen experimentar una nutrición sana. A su vez fomenta el aspecto nutricional y atractivo de la cocina, para que los niños se incorporen a ella y la vivan como una experiencia cercana, llena de colores, sabores desarrollando personas creativas e innovadoras. • Este proyecto de innovación responde a la problemática educativa de la Institución La acción innovadora en nuestra práctica pedagógica está reorientada en integrar la competencia transversal GESTIONA SU APRENDIZAJE DE MANERA AUTÒNOMA que puede ser desarrollada por los estudiantes a través de diversas situaciones significativas promovidas en diferentes áreas curriculares. • La temática del taller de MINICHEF al desarrollar el proyecto innovador “LONCHERAS NUTRITIVAS Y SALUDABLES” favorece la acción interdisciplinar permitiendo así trasladar a la práctica, los contenidos curriculares de todas las materias. • En el área de comunicación los niños no solo aprenden a leer recetas sino también leer diferentes tipos textuales como: narrativos, descriptivos expositivos argumentativos instructivos y en diferentes formatos textuales: continuos, discontinuos, mixtos para lograr que los estudiantes desarrollen sus capacidades de localizar información explicita e implícita, además puedan deducir ideas que les permitan comprender lo que leen en su totalidad identificando el tema, el propósito del texto y asumir un rol crítico frente a lo que se lee. • En el área de matemática las situaciones problemáticas se plantean del contexto de la vida real para que los estudiantes se interesen y encuentran significado, lo valoran más aquí resuelven problemas de equivalencia, canje al comprar y realizar cambios de monedas y billetes, resuelvan problemas PAEV esto lo desarrollan aplicando los procesos didácticos de resolución de problemas de manera lúdica, para lo cual los estudiantes se familiarizan con los datos del problema para comprenderlo, buscar estrategias adecuadas para su solución, ejecutan la estrategia y reflexionan sobre el proceso de solución del problema estos aprendizaje lo trasladan durante la hora de recreo al realizar acciones de compra y venta de las loncheras nutritivas. • En ciencia y ambiente Los docentes desarrollan sesiones de aprendizaje relacionadas a la alimentación saludable en las loncheras, la higiene y cuidado de la salud con énfasis en lavado de mano y salud bucal, desarrollo de los sentidos y sistemas • En personal social favorece el desarrollo de las habilidades sociales durante el trabajo colaborativo en la elaboración de platillos genera una comunicación fluida entre los participantes, potenciando su autonomía, la participación activa y la toma de decisiones. Relacionándose con la problemática, al pretender satisfacer las carencias de las necesidades socioeducativas. Contando para ello con el siguiente sustento: • Pinzas, define la comprensión lectora como un proceso constructivo, interactivo, estratégico y metacognitivo. Es constructiva porque es un proceso activo de elaboración de interpretaciones del texto y sus partes. Es interactivo porque la información previa del lector y la que ofrece el texto se complementan en la elaboración de significados. Es estratégica porque varía según la meta, la naturaleza del material y la familiaridad del lector con el tema. Es metacognitivo, porque implica controlar los propios procesos de pensamiento para asegurarse que la comprensión fluya sin problemas. • Asimismo, la lectura es un proceso estratégico porque el lector pone en práctica un conjunto de habilidades y de estrategias de lectura según su propósito.(Solé, 1992) • La resolución de problemas es dar respuesta a situaciones problemáticas cercanas a la vida real respondiendo a los intereses y necesidades de los estudiantes, desarrollando sus capacidades matemáticas (Rutas del Aprendizaje pàg.10) C.- IMPACTO • Mejora los aprendizajes de los estudiantes en resolución de problemas tipo PAEV en matemática y en comunicación a través del uso adecuado de estrategias innovadoras lúdicas. • Aplican adecuadamente estrategias innovadoras en las sesiones de aprendizaje siguiendo los procesos didácticos. • Conformación de horario para recibir las horas pedagógicas del taller de MINICHEF para elaborar las loncheras nutritivas y saludables a cargo de un docente egresado de la SENATI. • Los resultados de la ECE muestran crecimiento en los niveles alcanzados de la competencia de lectura y matemática. Comprensión Lectora 2015 2016 Nivel de logro % % Satisfactorio 47.0 75,4 En proceso 45.0 24,6 En inicio 8.0 0 Matemática 2015 2016 Nivel de logro % % Satisfactorio 26.0 55,7 En proceso 51.0 42,6 En inicio 23.0 1,6 • Trabajo colaborativo y desarrollo de las habilidades sociales • Creación de hábitos de higiene y seguridad. • Cocinar loncheras saludables es una actividad divertida de favorecer el crecimiento personal, autonomía, autoestima y creatividad de los estudiantes. • El uso permanente de las estrategias innovadoras favorece en el aprendizaje de los estudiantes en las áreas de matemática y comunicación motivando su interés por el uso de los mismos. • Mejorar la motivación intrínseca del estudiante y su autonomía. • Unidades de aprendizaje contextualizadas. • Sesiones de aprendizaje contextualizadas. • Prueba escrita de matemática y comunicación. • Cuadernos de trabajo del MED • Aprenden a resolver situaciones problemáticas de su contexto. • Asistencia al taller de MINICHEF • Loncheras nutritivas. INSTITUCIONAL •Venta de loncheras nutritivas en el taller de cocina de la I.E. durante la hora de recreo. • Administración de la venta de los alimentos por MUNICIPIO ESCOLAR. • Única Institución Estatal de balneario que atiende la problemática de la comunidad. • Personas críticas y responsables a la hora de tomar decisiones en elegir una lonchera nutritiva. • Generación de recursos financieros empleados para implementar la I.E. • Los PPFF. Confían en la calidad educativa de la Institución. • cocinar es una opción dentro del mercado laboral. Incremento del número de estudiantes. • Intercambio de experiencias a través del día del LOGRO. • Ser una institución reconocida en la comunidad. • Publicación de collage, fotos y videos sobre sus creaciones y actuaciones Fuentes de Verificación: • Fotos y videos en YouTube y facebook • Evaluación formativa y sumativa de los aprendizajes de los estudiantes. • Mejora la práctica del docente en el manejo de estrategias activo- participativas, el uso óptimo del tiempo y de los recursos y materiales • Se han fortalecido las relaciones interpersonales entre los miembros de la comunidad, desarrollando habilidades sociales. Sistematización del proyecto: FASE DE INICIO • Plan articulado al PEI • Formación del MUNICIPIO ESCOLAR (estudiantes y padres de familia) • Análisis de la situación problemática • Propuesta del Proyecto Innovador “LONCHERAS NUTRITIVAS Y SALUDABLES” FASE DE INTERVENCIÓN • Conformación de los equipos de trabajo en el taller de MINICHEF: Equipo de compra de los insumos, equipo de preparación de los alimentos, equipo de administración y venta. • Presencia de dos madres de familia para ayudar en la preparación de los alimentos cuentan con un carnet sanitario vigente. • Elaboración de Unidades de aprendizaje insertando los textos instructivos (recetas) textos argumentativos, descriptivos situaciones problemáticas para ser desarrolladas en las sesiones de aprendizaje en las áreas de comunicación y matemática. • Prácticas de higiene y cuidado de la salud con énfasis de lavado de manos y salud bucal. • Elaboración de materiales • Evaluación de proceso FASE DE EVALUACIÓN • Resultados lista de cotejo • Análisis de los resultados D.- PERTINENCIA Nuestra Buena Práctica responde a la necesidad de mejorar la alimentación de los estudiantes de la Institución Educativa, para elevar el rendimiento académico. Una vez identificado el problema se comenzó a concientizar a los estudiantes sobre la importancia de consumir y vender productos nutritivos y erradicar la comida chatarra. Se ofrecen variedades de refrigerios acordes a las exigencias de balance nutricional, cantidad, atractivo visual y sabor, se usan insumos locales y se siguen las sugerencias del Ministerio de Salud y Ministerio de Educación. La ejecución de este proyecto innovador nos facilita lograr el PERFIL DE EGRESO que plantea rasgos deseables que los estudiantes deberán mostrar al término de la Educación Básica como construir conocimientos, habilidades y valores para que esté en condiciones de cumplir en la sociedad el rol que le demanda los cambios económicos políticos culturales sociales e incluso ambientales. Para lograr este perfil se requiere la interacción entre el estudiante, el docente y el CURRICULO con el adecuado soporte de la escuela y el Sistema Educativo. Este proyecto Innovador “LONCHERAS NUTRITIVAS Y SALUDABLES” se relaciona con los objetivos institucionales al formar integralmente al educando permitiéndole crecer en valores: respeto, solidaridad y responsabilidad contribuyendo al desarrollo social. Esta práctica se enmarca de acuerdo al PEN: • En el Segundo Objetivo donde hace mención, que los ESTUDIANTES E INSTITUCIONES LOGRAN APRENDIZAJES DE CALIDAD: al apostar por la transformación de nuestra I.E, en una organización efectiva e innovadora ofreciendo una educación pertinente y de calidad. • El Tercer Objetivo que refiere a MAESTROS BIEN PREPARADOS QUE EJERCEN PROFESIONALMENTE LA DOCENCIA: porque los maestros somos un factor clave de los cambios, y con este proyecto nos promueve a seguir preparándonos para contribuir a la mejora de los aprendizajes. • También se enmarca con el CURRÍCULO NACIONAL, en el PERFIL DE EGRESO: “Los estudiantes desarrollan procesos autónomos de aprendizaje en forma permanente para la mejora continua de su proceso de aprendizaje y de sus resultados” E.- SOSTENIBILIDAD

Se han previsto diversas acciones y estrategias que aseguren la sostenibilidad continuidad y permanencia en la escuela del proyecto y en la comunidad. Se tendrá en consideración lo siguiente: • Esta insertado en el PEI, PCI • Participación estratégica de toda la familia educativa, en la formulación, ejecución y evaluación del proyecto. • Sensibilizar al padre de familia en el apoyo constante y elaboración de los diversos materiales para la ejecución de las actividades pertinentes lo cual conllevara al éxito del mencionado proyecto. • Difusión constante a los padres de familia, anunciando el contenido del proyecto y los beneficios que reportará su ejecución. • Recojo de las opiniones de todos los involucrados. • Incorporación al currículo las actividades pedagógicas que se contemplan en el proyecto de innovación • Compra sostenida y permanente de insumos que permitan la ejecución del proyecto. • La elaboración de este proyecto nos deja muchas lecciones aprendidas primero que la unión hace la fuerza, podemos utilizar recursos humanos y hacer un trabajo en equipo en beneficio de nuestros estudiantes que es el eje central de nuestro quehacer educativo, es trabajar estudiantes, profesores, padres de familia y otros aliados. • Que una necesidad se puede convertir en una fortaleza, ya que solucionar este problema nos permite buscar diferentes medios, recursos, personas. F.- CONCLUSIONES Finalmente nuestra Buena Práctica concluye en que: • Es viable y garantiza continuidad. • Guarda coherencia con el currículo • Conocen y practican estrategias innovadoras en el área de comunicación y matemática, sin divorciarse del rol mediador de sus maestros. • Promover que las instituciones educativas del país desarrollen estrategias y recursos pedagógicos basados en la promoción de una alimentación saludable y sostenible.